La Casona Art & Coffee, de Bodega Los Toneles, celebra la llegada de la primavera con una propuesta culinaria que rinde homenaje a las raíces mendocinas. Ubicada en una pintoresca casa de 1922, este espacio, ideal para almuerzos y meriendas, ofrece una experiencia gastronómica única que combina tradición, arte y la riqueza de la tierra cuyana.
La nueva carta de primavera ha sido cuidadosamente diseñada con ingredientes 100% locales, resaltando el trabajo de los productores mendocinos. Con un enfoque en la cocina casera y el uso de ingredientes frescos, La Casona busca ofrecer un tributo a la autenticidad de la gastronomía cuyana, mientras promueve prácticas sostenibles que honran a la tierra.
Un espacio que combina arte y gastronomía
La Casona, inaugurada en 2019 como galería de arte y declarada Patrimonio Cultural de Mendoza, es una fusión de arte y diseño, donde el Art Deco y el Art Nouveau se integran armoniosamente tanto en la arquitectura como en la presentación de los platos. Este espacio, diseñado por la artista plástica Melisa Millán, tercera generación de la Familia Millán, refleja la dedicación por los detalles y el respeto por la historia de la provincia.
Una carta inspirada en la tradición mendocina
La nueva propuesta gastronómica de La Casona está inspirada en las recetas de nuestras abuelas, con un toque de modernidad y sofisticación. Entre las opciones saladas se destacan:
- Selección de quesos y embutidos artesanales, un tributo a lo mejor de la región.
- Ceviche de setas: portobellos y gírgolas con una vinagreta de aceto balsámico picante, naranja y quinoa.
- Provoleta de cabra: acompañada de cebollas al malbec, frutillas en naranja y un toque de café.
- Trucha del Valle de Uco: servida con crema de azafrán, puerro a baja temperatura y membrillo.
- Bife de chorizo argentino: acompañado de cremoso de papas con hierbas locales y una suave demi-glace.
Opciones dulces que maridan con café de especialidad
Entre los postres destacan el Jardín de frutillas, una Namelaka de frutilla con base de vainilla y frutillas frescas. Esta delicia combina a la perfección con la cafetería de especialidad, tanto en opciones frías como calientes, destacándose el imperdible Latte La Casona, así como una selección de tés de autor.
Horarios de atención y reservas
- Martes a domingo, de 12:00 a 20:00 horas.
- Reservas: linktr.ee/lacasonacoffee
Dirección:
Av. Acceso Este, Lateral Norte, 1360, Guaymallén, Mendoza.
Redes Sociales:
Instagram: @lacasonacoffee
