El 5 y 6 de diciembre, Mendoza se convertirá en el epicentro de la vitivinicultura biodinámica con la realización del 14° Encuentro Internacional de Vitivinicultura Biodinámica, titulado “Del suelo al vino, escuchando el futuro”.

La cita se llevará a cabo en la bodega Alpamanta, celebrando 100 años de la filosofía biodinámica a nivel mundial. Este evento reúne a expertos, productores, elaboradores y referentes del sector para compartir conocimientos y experiencias sobre un enfoque holístico, ecológico y ético de la viticultura.

La convención, organizada por Vinodinámicos (un colectivo de bodegas orgánicas y biodinámicas de Argentina) y Viñas Biodinámicas de Chile, alterna su realización cada año entre ambos países, promoviendo el desarrollo de la vitivinicultura a través de la divulgación científica y técnica.

En esta ocasión, se abordarán temas como el ADN del suelo, la sostenibilidad, el impacto del clima, el centenario de la agricultura biodinámica y su futuro. Además, se incluirán talleres de arte, degustaciones de vinos y una feria al atardecer para concluir el evento.

Entre las bodegas organizadoras figuran Alpamanta (sede del encuentro), Piedra Negra, Domaine Bousquet, Krontiras, Conscientemente Viticultores, SuperUco, Wine is Art, Escorihuela, Finca Iral, 4 Gatos Locos y Chakana. Los asistentes podrán adquirir entradas anticipadas, con un costo de 120.000 pesos para participar en ambos días y 25.000 pesos para la feria de vinos y música.

Para más información y el programa completo, los interesados pueden visitar: www.vinodinamicos.com.

La viticultura orgánica y la preservación de recursos naturales

La viticultura orgánica se fundamenta en la producción agroecológica sin el uso de productos químicos de síntesis, buscando mantener o mejorar la fertilidad del suelo y la diversidad biológica. Según datos de 2022 del Instituto de Investigación en Agricultura Orgánica (FiBL), las hectáreas de uvas orgánicas en el mundo suman 561.503, lo que representa un 8,3% de la superficie global cultivada con vid. Argentina, en particular, contaba en ese año con un 4,7% de sus viñedos certificados como orgánicos.

La viticultura biodinámica: un enfoque integral y espiritual

La viticultura biodinámica se basa en la Antroposofía, que promueve la armonía entre el suelo, los seres vivos y el ser humano para crear fincas saludables y producir alimentos de alta calidad. Esta filosofía utiliza técnicas de la agricultura ecológica, sin químicos sintéticos, e incorpora prácticas que consideran las energías astrales y los ritmos naturales. La enología biodinámica sostiene que si el entorno de cultivo se fortalece de forma natural, la calidad del fruto lo reflejará.

A febrero de 2024, el mundo cuenta con 26.556 hectáreas de viñedos certificados biodinámicos, y 1.439 bodegas en total. Francia lidera con 14.548 hectáreas y 729 bodegas certificadas, mientras que en Argentina se registran 645 hectáreas y 19 bodegas, destacándose por su crecimiento en este sector.

Compromiso de los organizadores y su impacto

Vinodinámicos, fundado en 2011, es un colectivo de productores argentinos que promueve la viticultura orgánica y biodinámica, compartiendo experiencias y organizando capacitaciones. En paralelo, en Chile se formó un grupo similar, y juntos establecieron un encuentro anual para intercambiar conocimientos y fomentar el crecimiento de la industria.

Desde 2017, el grupo coordina comisiones nacionales mensuales, abordando temas técnicos, comerciales y de certificación. Sus miembros incluyen fincas y bodegas como 4 Gatos Locos, Alpamanta, Piedra Negra, Chakana, Domaine Bousquet, Escorihuela, Finca Iral, Krontiras, SuperUco y Wine is Art. También participan Marcos Persia (AABDA) y Cecilia Martínez, coordinados por Mauricio Castro.

Las fincas de Vinodinámicos abarcan 650 hectáreas certificadas orgánicas y 290 hectáreas certificadas biodinámicas, representando un 6% y un 55% de las respectivas superficies certificadas en Argentina.

Este encuentro es un paso más en el fortalecimiento de la vitivitivinicultura biodinámicavinicultura biodinámica, destacando la importancia de la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente en la producción de vino.