Casa Vigil fue destacado en Madrid como uno de los mejores del mundo durante la entrega de los II Galardones Iberoamericanos de Gastronomía en la Real Casa de Correos de la ciudad.

El restaurante de Mendoza, fue propuesta por la Academia Argentina de Gastronomía, recibió el máximo reconocimiento, «Gastronomía Global», basado en los principios del siglo XXI.

Comenzamos este camino de trabajar en pos de lo que amamos hacer, siempre con el objetivo de lograr el bienestar de nuestro entorno. Así fuimos llevando todo nuestro proyecto a lo sustentable. Hoy estamos muy felices de poder ser reconocidos por los pilares de lo que se denomina la nueva gastronomía

María Sance directora general de Casa Vigil

Desde su apertura en mayo de 2015 en Mendoza, Casa Vigil, liderada por Alejandro Vigil y su equipo, ha destacado por sus fundamentos de sustentabilidad y solidaridad. Ubicado en Chachingo, el restaurante atrae a visitantes de todo el mundo.

Somos productores e hijos de productores que trabajamos no solo en lo medioambiental sino en lo social, para dignificar a nuestras comunidades. Colaboramos con una escuela y un comedor y nuestro equipo ha crecido de 5 a casi 700 personas, lo que implica que la gastronomía tiene un gran impacto en la generación de fuentes de trabajo

Alejandro Vigil

El galardón, otorgado por unanimidad, se basa en la adopción de las «4 S» en la gastronomía: saludable, solidaria, satisfactoria y sostenible. Además del reconocimiento principal, se entregaron premios en categorías como «Gastronomía Saludable», «Gastronomía Satisfactoria» y «Gastronomía Sostenible».

Casa Vigil comparte el honor en la categoría «Gastronomía Global» con La Casa Bistró de Caracas, Venezuela. Anteriormente, la Academia Iberoamericana de Gastronomía había distinguido a figuras destacadas como Ferrán Adrià (España) y Virgilio Martínez (Perú), propietario de Central, reconocido como el mejor restaurante del mundo según la lista de los 50 Best Restaurants.